回来后同样洗净切段备在一边。
看到食材已经全部都准备好了，丁岚正式开炒。
首先就是把锅洗干净，待锅里的水分蒸发完的时候，丁岚大方地往锅里放了大大的一勺猪油。
这个时代没有什么植物油，大家吃的都是肥肉煸制的猪油，而又因为肥肉比瘦肉贵，所以这里的猪油是比较贵的。
一般人家里都是用小勺挖一小滴油用来炒菜，原身家里之前是没有的，现在的这一小罐还是丁岚上次在米粮店买的呢！
待油烧热后，放葱花爆香，然后把黄澄澄的鸡蛋液倒进去，锅内立马发出扑鼻的香味，正在烧火的丁巧不禁皱着鼻子使劲嗅。
稍微炒几下就把鸡蛋给炒碎了，把还嫩着的鸡蛋盛出来备用，用锅里炒鸡蛋剩下来的油继续下锅炒韭菜。
丁岚指挥丁巧：“现在要大火了！”
丁巧连忙往里面添好燃的树枝，火霎时就大了起来。
丁岚对这个大火很满意，韭菜炒蛋这道菜最重要的就是这个火候要大，快速翻炒了几下后，就把之前的鸡蛋一起倒进去一起炒，倒了一点盐和调味，这道简单的家常菜就算正式完工了。
丁岚把菜盛进盘子里，看起来不错，闻起来也特别的香，就是不知道味道怎么样？
丁岚拿筷子夹了一点放进嘴里，丁巧期待地抻着脖子看她。
鸡蛋特别嫩，一口咬下去口感非常的清爽，嘴里充满着韭菜独有的清香。可能是因为这里的环境还没有被污染的原因，食材的口感甚至比在现代炒的还要好吃，丁岚满意地连连点头。
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