员真的可惜了!好漂亮,我已经在拉其他的小伙伴进来了!”
“同上。目测,素颜,是否纯天然,待定。但是这并不会阻挡你成为我女神的脚步。”
“我比较期待的是这份糖醋排骨~~”
北笙对着屏幕清浅一笑,然后收回视线,继续刚才的步骤,
“锅里倒一点点油,把排骨倒进去翻炒一下,记得不要太多油了哦,因为排骨本身的油脂已经很丰富了,然后炒至金黄色就可以了。”
“嗯,接下来呢,就是比较关键的一步了,糖醋排骨调料的黄金比例,是多少呢?其实这个很好记的,你就记得是1:2:3:4,1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋。就我手里这种普通的汤匙就可以,大概是一勺15ml的样子吧。当然,你想用大勺,请随意,毕竟口味也可以随个人变化咯,这个大概就是,你高兴就好。”
“做这道菜呢,我一般都是用冰糖,因为我觉得冰糖比起白糖来说,口感更立体一些,而且炒出来的糖色也是亮晶晶的。把这些调料都放完之后,就翻拌均匀。接着加入开水,差不多没过排骨的高度,加开水的原因是因为冷水会让肉立刻收缩变硬。这个时候,加一颗小八角一起焖,气味会更香的。”
“好了,这个时候就是盖上锅盖,然后用小火慢慢的焖上30多分钟,俗话说,心急吃不了热豆腐,嗯,其实心急也吃不了好排骨嘛。”
北笙边说边盖上锅盖,然后得空看一看手机,居然一下子就两百多个人了,弹幕也是飘的飞快的,
“嗯,虽然跟我做的糖醋排骨的方
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