小狼说。
“你说的洗牛肉也有很多讲究，我都不知道该怎么洗了。”王晓丽笑着说。
你就别笑了，你笑起来没有了眼睛，不好看。小狼心里说。
“没事，你用凉水冲洗，一是冲洗掉表面的血丝，二是冲洗掉人拿了牛肉，上面有些脏。”小狼说。
“知道了。”王晓丽说着用水冲洗了牛肉。
“拿着牛肉，竖着，让水滴干了。”小狼说。
“真是讲究呀！想不到做菜有这么多的讲究，小狼，你真能干。谁嫁给你，真是福气，能吃得干净，吃得有滋味。”王晓丽说着朝着小狼这边靠过来，“可以放在菜板上切了么？”
小狼赶紧让开：“可以了，你把牛肉放在菜板上，我先切几片给你看。”
“好。”王晓丽把牛肉放在菜板上，看小狼不过来，她赶紧把身子侧着说，“小狼，你过来切呀！”
“你离开点，你那样站着，我怎么过去切牛肉呀？”小狼说。
这个还真是土包子，怕我的身体挨着他！人家男人，巴不得挤过来，碰碰我的身子呢！王晓丽这样想着，退了一步。
小狼侧身过去，拿着刀，手拿着牛肉对王晓丽说：“你看这里，这是纹路，如果这样切，就是横切；这样呢？就是竖着切了。牛肉为什么横切？牛肉紧凑，横切后炒起来就松，还鲜。当然，切到横切的时候不要动刀了，可以斜着切。听明白了么？”小狼回头。
“听明白了，你让我看看牛肉的纹路怎么判断。”王晓丽凑过去，胸好像是无意地顶着了小狼的肩胛骨上，小狼感觉到了弹性和柔软，他赶紧移动了
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