至断生,这时候鸡身也腌得差不多了。
月珠把里头的葱姜取出来,舀了一些腌鸡的酱料涂抹鸡身。
接着还是往鸡肚子里填充刚刚爆炒过的馅料,最后用鸡头鸡脚塞住刀口,不让馅料流出来。
将这些流程准备完毕后,左右看了看:“芭蕉叶呢?天天……”
“珠儿,在这儿。”赵云成抱着几片肥厚的芭蕉叶走进来,显然是他去摘芭蕉叶的。
没有荷叶,芭蕉叶凑合了!
楼月珠接过来,先用一层芭蕉叶裹住整只鸡,再慢慢绕上其他几层,把整只鸡包得严严实实、密不透风。
最后再把鸡放在泥盆里滚了好几圈,才放到面包窑底下,用那烧得正旺的火炭炙烤。
约莫一个钟头。
红烧肉、香焖兔肉……以及其他六道菜也都做好了。
月珠琢磨时间差不多了,就将叫花鸡取出来,用小锤子敲破泥坯,再一层层剥开早就成灰的芭蕉叶,最后留下来一只酥黄泛着芭蕉香的鸡,没有一处是被烧焦了的!
“哎妈呀,太香了,我这辈子都没闻过那么香的鸡。”吴丽娟深吸一口气,感叹着。
“吃起来更香呢,呵呵,来,天天,你先吃一个大鸡腿尝尝味儿。”月珠直接掰下一个好鸡腿,嗯,这叫花鸡烤得不错,一撕就烂。
“这咋好意思呢?”吴丽娟尴尬,那么多人看着呢,鸡腿又是一只鸡身上最好的肉。
“有啥不好意思的,快拿着,我要被烫死了……”楼月珠催促道。
许天天也顾不得洗手,抓过鸡腿啃了起来,
第263章 叫花鸡(加更)(4/5)