白牙说大话呢！这明珠豆腐其实做起来也简单的很，主料便是嫩嫩的南豆腐，首先用清水把豆腐洗干净，控水后碾成细泥备用，将一个鸡蛋清打入碗中加入面粉、地蛋粉或藕粉调成粘稠的糊糊，也留着备用，再将虾肉剁成小粒，马蹄、生姜切碎成末，然后依次将豆腐泥、虾粒、马蹄末姜末放入大碗中，调入酒、盐，胡椒粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀后再加入鸡油。最后将调好的豆腐挤成大小一致的丸子，拖糊滚上特制的馒头渣入油炸熟呈金黄色后捞出装盘即可。”
文墨一段话说的极为利索，做明珠豆腐的原料有些是古代没有的，她便说成了别的代替，反正这里也没人知道不是。
李掌柜听文墨说的滔滔不绝还头头是道，心里已然信了几分文墨的话，嘴上却说道。
“想不到一块普普通通的豆腐还能有如此复杂的做法，听着倒是不错，只是不知吃起来味道如何？还有你说的松鼠鳜鱼、佛跳墙等其他几样菜又是何原料，怎么个做法？”
“掌柜的光是听也听不出个好坏，不若您把贵店的厨房借我一用，我做几道菜给您尝尝如何？”
文墨知道这掌柜的已经信了她，索性提出了借用厨房的想法，味道好不好只有吃了才知道。
李掌柜也正有此意，听见文墨的话，笑着说：“好，好，使厨房不过是小事一桩，若你真有这个本事，今儿我便让你做香满楼的掌勺大师傅，六子，你领了文姑娘去后厨做菜去。”
“小妹，你……”
“二哥，没事儿的，你就安心打你的算盘，等着品尝你妹子的手艺吧！”
第018章 光说不练有啥用(5/6)