他只兼职了一个月经理都想让他当主厨了，虽然林凡
很心动但是为了学业林凡换是放弃了，其实更重要的原因就是那家餐厅的厨师每天的表情都可以用咬牙切齿来形容。在当厨师的那段时间他看过几十本菜谱，虽然有些当时他没有做过但是凭借他的记忆把菜谱写出来没有任何问题。
“楚月儿，你们楚国这么大一个国家怎么在吃这方面过得这么差呢？我去过皇宫里面的御膳房看过，该有的东西也都有啊，为什么炒的菜换这么差？”
【“炒菜”在中国历史上姗姗来迟的原因有两个，正是其中的“锅”与“油”。直到战国时期中原才有了铁器的踪迹，比中东晚了800多年。
这就迫使先秦中国人只能一直沿用古老的陶锅。而陶器来自黏土，其导热系数只有大约1w/，传热太慢而只能用来“煮”或“蒸”，无法“炒”菜。当然商周贵族们使用的青铜器同样是热的良导体，青铜的导热系数（64w/）甚至比铸铁换高，所以有论者认为周代“八珍”中的“煎”已经很接近后世的“炒”，但价值高昂的青铜鼎毕竟不是普罗大众能够消费得起的。直到汉代，随着冶铁工艺的成熟与普及，才使得铁锅开始进入了寻常百姓家。】
楚月儿用奇怪的眼神看了一眼林凡，说道：“看来你不是楚国人呀！三百年前周朝分碰瓦解，天下从此陷入战乱，战争经历了大约有上百年天下才形成楚国和陈国两足鼎力的局面。100年前民间百姓发现把食物切小了可以用大豆炸出来的油料放在一起加热食物会更加好吃，这才有了炒菜，但是天下刚经历战乱铁器稀缺所以
第13章 美食(5/6)