“这位是我表叔，叫他沈先生就好了。”万漱把三碗清水面端到桌上，吩咐老婆去洗手：“晚饭好了。”
尹弦看了眼就放了点葱花的面条，露出嫌弃的表情：“你起码给我卧个蛋啊。”
“等会儿你就知道了。”万漱催促道：“快去洗。”
沈先生带来的礼物，是一整罐的秃黄油。
这看起来不起眼的小玻璃罐只一打开，就有种奇异的香味。
秃这个字，是吴语里的‘独有’&‘只有’。
要用澄净的猪油在锅里融化，把姜片放进去爆香，再倒进去满满的一小碗蟹黄。
螃蟹要选深秋里最膘肥体壮的湖水蟹，剔黄卸膏的时候不能沾着一点蟹肉，整碗蟹黄放进锅里混着猪油炒，香的能让隔壁邻居家的小狗挠穿门。
等那蟹黄被炒的喷香散碎，再陆续下蟹膏和猪油，让油脂如糯米纸般浮在这蟹黄蟹膏上面薄薄的