。放在碗中央的溏心卧蛋，宛若定海神针一般，一动不动。
随后，她用勺子舀了汤，放入口中。她的嘴微微一抿，豆腐入口即化。而此时的汤衬托出豆腐的鲜香，在口中达到和谐。
方伊并没有急于吃卧蛋，而是先用勺子碰了碰卧蛋，再微微一用力。柔嫩的蛋白被勺子一分为二，流出蛋液，可以看出，卧蛋位于熟与不熟之间，避免了过生，也避免了过熟，烹煮的恰到好处。
而不止眼前的这一碗，剩下的几碗皆是如此。
煮鸡蛋并不是一件困难的事，但是每一颗都能煮得恰到好处，这才是极为困难的。
而这家店最独特的，是每一颗蛋不仅煮得好，其形状也是十分讲究的。
每颗蛋都是水滴状的，意味着打蛋时，必须用比平时高且深的锅，好给鸡蛋一个缓冲的机会，以形成水滴的形状。
想来，这家店还是有点厨师的专业素养，也算是意外之喜了。
方伊吃得慢悠悠的，边吃边拍照，似乎自有一番心得体会。
“方伊，你看，我给你推荐的这家店怎么样？”
店里没什么人，于晓芮也没有刻意压低声音，所以坐在收银台的金栗微微地竖起耳朵，听着方伊这位美食评论员给她的评价。
“口味不错，刀工不错。”方伊顿了顿，然后微微一笑，“能将如此普通的食材，烹调出这种口味，店主的厨艺不错。”
不愧是美食评论员，在她对食物的处理过后，还能尝出食材方面的缺陷，这个舌头，怕是不一般。
金栗开这家店本身就是误打误
分卷阅读7(2/4)