挑选食材也是很重要的一环，因此，食材并不是都放在一个筐子里，前面挑走好的，后面就只剩差的，而是分装了许多个柜子，数量惊人。比如说鸡胸肉，就保证每个学生都有十块以上的肉可以选择，好的挑走了还会再补充。因此，这个环节李鹤言也密切关注，学生们精挑细选，都耗费了不少时间。
那个走后门的桀骜学生也假装挑选了一会，就迅速挑好了材料。他与多数学生不同，选择了做香煎鹅肝，他的算计是，跟三分之二的人竞争一道宫保鸡丁，不如剑走偏锋胜率更大，何况他本来就是法兰西血统，对于法国料理更加精通。
女老师的暗示极其暗，如果不仔细看，完全注意不到这是在作弊，桀骜学生正要走，李鹤言忽然微笑着对他说：“凯瑞同学？你选的那块鹅肝不太好，再挑一块吧。”
凯瑞和女老师都是一愣。这块上等鹅肝，是凯瑞过来挑的时候，女老师才露出来的，所以没有让别人选走。因为无论谁看，这都是极上好的，甚至跟其他几十块鹅肝一比，直接高出一个层次。
女老师当时冷汗就流下来，心想：完了，这是露馅儿了。
第8章 百秒决胜（上）
凯瑞只能无奈，还得皮笑肉不笑地跟李大师道谢，开始暗暗霸占住场地，想在其余鹅肝中找出一个最好的来。
莫迪跟在他后面，正好看见了，于是趁着凯瑞和女老师不注意，顺手就把那块鹅肝捡进自己的盘子。
他对于中餐西餐都有很高造诣，但在宫保鸡丁和香煎鹅肝之间，还是鹅肝做得更好一些，而且，还不仅如此。他虽然不是像凯瑞
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