麻烦高师傅把这鱼头汤送去给黑三郎吧。等你回来，我在另作一道菜给你吃。”
高师傅见青衣没给自己留鱼汤，本来还不高兴，一听这话马上又喜笑颜开起来，忙不迭点头答应了。
看着高师傅脚下生风的端了大瓷盆走了出去，青衣这才伸手把方才剩下的鱼身拿过来去鳞剖腹，又用清水清洗干净后，拿刀将鱼肉片成两半，先用刀尖剔去鱼骨和鱼刺，再用刀背反复捶打，捶成细茸。
鱼肉在刀背捶打下，发出啪啪的闷响声。
待到鱼肉被捶成细细的鱼茸后，她就将鱼茸放到盆子里，又抓了点干粉，盐，糖，胡椒粉进去，倒少许料酒，用手搅拌均匀，接着就用手使劲抽打起鱼茸来，边抽打边加往里头加调好的淡盐水。
只是这到底是力气活，不消一会儿，青衣就抽打得胳膊酸痛起来了。
停了手歇一会儿，刚准备继续，一道尖利的婴儿啼哭声忽然传了进来。