第一锅的刚捞出来，第二锅也好了，安宁把肥肠全捞出，摊着放凉，孙婆婆和严小茶看着满满两竹筛的肥肠，问道：“现在就切吧？”
“不急，放凉了再切，别烫伤了才是。”
李氏拿着线团进来，“安宁，肉馅剁好了，你是准备做什么啊？”
“酿小肠。”安宁把从河边摘的艾叶递给李氏，“婶子，你把这艾叶切碎一点，加在肉馅里，往馅里加盐，拌好放着，我切了肥肠就来酿小肠。”
“行！我去弄这个。”
李氏接过艾叶，出了厨房。
孙婆婆，“安宁，你也别太累了，你教我和小茶切就行，你和你静婶子去酿小肠。”
“对啊，哪能什么都是你来？”严小茶附合，“要不，我去酿小肠也行，省得你在院子里，面对着那冯夫人也是尴尬。”
“行！我先发肥肠，等一下教你酿小肠，反正，切完了，我还要把它们焖制了。”安宁同意，示范把肥肠切成滚刀块，“切成这样就行。”
“哦，我们懂了。”
没一会儿，李氏端子一盆肉馅进来，“安宁，肉馅拌好了。”
“行！”安宁放下菜刀，拿过酒斗，拿了一根小肠接在上面，用线绑紧了，然后把小肠的别一端也扎紧，“小茶，你看好了。你把肉馅往酒斗里塞，用筷子把肉馅捅进小肠里。一条一条的灌，然后用线把两头扎紧。”
严小茶看了一遍，已经学会了。
“嗯，我知道了。”
安宁把手里的东西递给她，自己又去切肥肠。
冯夫人在院子晒太阳，喝空气，心里直冒火
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