末。
翻开调料柜，按一勺生抽，两勺老抽，少许耗油放入小碗中，再将一勺豆瓣酱剁碎后加入，用勺子拌均后，开大火，倒油，因为要给肉定型所以油要放多些。在锅冒烟前，将冰箱中的肉取出，放入油中炸至金黄，捞出控油，将多余的油倒出，只留底油。
加入之前切好的姜蒜和辣椒，爆出香味后再加入调好的酱汁，听着油与汁水起的物理反应，再下入炸好的肉丁，翻炒几下，将锅盖盖上。
因为肉丁事先炸过，所以不需要等待太长的时间，三四分钟后，她掀开锅盖，再次翻炒，为了上色和味道的均匀，尝了下味道和熟成度，嗯，好吃。
关火，该上盘了。
虽然是断肢，但肉的分量不小，近三斤重，做成菜后也还有两斤多份量，一餐明显吃不完。她只能将剩余的肉装入保鲜盒中，等待它冷却后，再放置冰箱。
只有一个菜太单调，在等待收汁的时候，她又做了碗汤，很简单，加盐，生抽少许，再放入紫菜，冲入热水就行。
做完这些才下午五点不到，离吃饭的时间还早。
但饭菜的香味吸引着她肚子中馋虫，不停地叫唤着想吃。
实在受不住的她打开了电压锅的盖子，盛了一碗淡蓝色的米饭，在肉丁面前坐好，迫不及待地夹了一筷子肉送到嘴里，好辣，好嫩，辣椒的味道先占领了整个舌头，接着肉丁的鲜嫩多汁在牙齿的帮助下突破到舌尖。美味的食物打败了炎热的天气，即使满身大汗也无法阻止她进食的欲望。
多汁的肉丁就着饭，时不时喝口令她口腔灼烧感加剧的
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