三天萝卜丝后，王远看了看他堆放在筐里的萝卜丝，投出一抹赞赏的微笑：“我想，明天可以试试切土豆丝。”
次日，当他来到小馆，看到两筐大萝卜换成两筐鸡蛋大小的土豆。当他按要求把土豆削皮后，土豆也就变得更小了，同是切丝，相比起切萝卜的得心应手，此时，切起这样的小土豆，他就倍感力不从心。
他练了大半天，也只是切完了半筐土豆，而且，切成的土豆丝都是粗细不均，很是难看。他见劳心费力用萝卜练了三天刀工，这一下又被打回原形，他感到很沮丧，这一走神，菜刀就切到了手指。
恰好，王远有个规矩，只要袁一切到手指，就得放下手头的活，然后，来到院中拿起那口装着沙土的锅，用左手颠锅一百下。
因为，颠锅需要很大的力度，所以，每当他把沙土抛到半空，再回落到锅中时，他手指的刀伤就会异常疼痛。
王远这样做，并不是故意折磨人，而是有一番道理。每个厨子都得爱护自己的手，因为，那就像他们的生命。即便是初学者，只要专心致志地用刀，就绝不会伤到自己的手，除非，他手在切菜，心思却在想别的事，那就容易切伤手指。
所以，他罚袁一颠锅，就是要用疼痛让袁一记住，不管什么时候，只要拿起菜刀，就得两耳不闻窗外事，一心只切土豆丝。
雅集这日，袁一找了个由头向王远告了一天假。
清晨，袁一正站在窗边眺望，远远地看着府中的下人或抬或搬，或张灯或结彩，正为今晚即将到来的雅集忙碌着。
他呆望了许久，从怀中掏出那个布偶，喃喃自语
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