您现在阅读的是由—《》第71章第71章
象坞部落现在储存最多的食材只有两种:刚入冬那会儿凿冰捕猎的厚甲兽,还有这两次和良渚部落一起去抓的大鱼。叔姒琢磨了一下,决定给“女娲娘娘”准备一个全鱼宴。
新鲜的鱼皮刮掉鱼鳞后剥下来,洗干净,烧半锅热水,把鱼皮下锅煮一会儿,捞出来后,先过两遍清水,洗掉表面的黏液,然后装一盆雪,把鱼皮埋进去,这样可以让煮熟后的鱼皮重新变得有嚼劲。
速冻过的鱼皮拿出来,切成手指粗细的条状,加入姜丝、捣碎的盐巴、山楂果泥,最后把切块的辣木放在油锅里炸一炸,捞出来丢掉,把油倒在鱼皮上,搅拌均匀,就可以吃了。
足有几斤重的鱼尾整个切下来,拿调料腌制后,先烤到两面焦黄,然后再包在干荷叶里焖烧,这样做出来的焖烧鱼划水,比之前直接焖烧出来的更好吃,有点像叔姒前世吃过的锡纸烤鱼。
鱼刺最少的鱼腹肉整个切下来,去掉鱼刺,剁成鱼绒,然后和剥出来的橡果肉、葛根粉一起,做了一锅鲜美浓郁的鱼肉羹,这个季节没有野葱,不然味道会更香。
鱼背上的肉也没有浪费,切成巴掌厚的鱼块,拿调料腌制好之后,用动物油脂在石板上煎到两面金黄,香味扑鼻。
叔姒还挑了两条大小差不多的鱼,整只焖烧了,再加上他和颜少姜带来的熏鱼、熏肉,外加新鲜的野猪肉炖的一锅莲藕排骨汤,祭台都摆不下的丰盛祭品,让已经许久没有吃得这么丰盛的族人们眼睛都瞪圆了:这、怪不得连大泽最土豪的部落都要奉叔姒为大巫
第71章 第 71 章(1/6)