都做不到。
入微二字太难了。
就等于是完全掌控了，大多数厨师只是预计一个大概。
就是这个大概与入微却有些天壤之别。
控制油温的前提又要对使用的炉火有着更进一步的了解。
使用的什么炉子，多大的火量，火苗的质量……这些看似无关紧要，其实每一个细节都能影响到一道菜的最终味道。
这里面的学问可不是师傅能够教导的，必须是亲身体会，没有几十年的功夫想要完全掌控这些，简直是痴人说梦。
方华就是个大奇葩，系统附身把一切不可能变成可能……
这一切对于外人来说根本就注意不到。
所以在大家眼中。
不管是方华朝锅里倒了多少油，开了多大的火，并没人在意，大家也感觉方华就是很随意的操作。
一切都是细节。
外人根本看不出来。
拎起油桶，打开盖，通过气味和油的颜色，以及倒出的黏稠程度，可以判断出油的质量，进一步计算油倒入锅中，几秒甚至几微秒之后，油的温度是多少……
在大家眼中。
方华只是随意的开火，随意的在锅里放油，放了多少油自然没人注意，只有方华在计算着数量。
他拿出的那些花生米需要多少的油来炸也是有说法的。
众人也是挺无语的。
以为能亲眼看到一道名菜出锅的，结果期待了半天，等的是花生米下锅，这就很扯淡了。
他们自然只能看到表现，有些能看到其中的
第255章 误会(7/9)