在顾奇之给大家开员工会议时，蒋红豆就提出了这一点。
她认为仿膳饭店在工作时间必须统一着工作服，不管是主厨副厨还是学徒，都应穿上厨师服。掌勺的厨师，还应该戴上厨师帽。餐品中如果发现有头发丝，那将是非常影响别人食欲的事情，也会让客人对这个店的评价大大降低。
食物再美味，如果不注重卫生和细节方面，那有可能会让他们声誉受损。
相反，如果饭店上下每个人都注重这方面，那不但能让客人更加放心，也能整体提升饭店的档次。
因为高规格的饭店，这些都是基本的。
顾奇之听后很有感触，当即便去认识的服装厂里订制了数十套厨师服厨师帽。
然后顾奇之就发现，统一着装后整个后厨呈现的风貌就不一样了。
洁白稳重的厨师服、还有高高的厨师帽，一旦穿上、戴上后，厨师们的职业自豪感油然而生。
那些原本对自己职业认识还不够清晰的人，都突然多了一抹使命感。
尤其是小草、顾歌还有钱木，这些学徒们穿着崭新的厨师服，对自己手上的活儿更加郑重谨慎了。
“小草，你将这筐鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来，然后用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态。”
“是！”这项工作小草已经做得很熟练了，而且她从小就手脚麻利，如今熟练后就更是快速。
“顾歌，等小草将蛋黄分离出来后，你就着手处理蛋黄糊这一部分。”
“好。”顾歌也连忙点头。
“钱木，面粉就交给你，
第58章 论厨力，我是专业的！(2/5)