简，衍化至繁。乐以忘忧，简以存真。
从煎茶、爚瀹到点茶，固然是愈发的精致唯美观赏性极佳，茶之原味却是泯灭湮失，泡茶正是回归茶之本源。
早在玩珠峰时，王棣便先采野茶动手炒制，后又栽植培育茶树，闲来无事便烧山泉水泡上一壶，乐在其中，味在其中。至于炒茶手艺，原本知道工艺步骤，无非是采青、晒青、摇青、晾青、杀青、烘焙，而炒制技术则反复试验，熟能生巧而已。
玩珠峰时炒制的野茶味浓苦涩，却也别有一番滋味。
去年在杭州，便专门去了龙井村，端的是世外桃源般的去处——东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
其实，茶圣陆羽在《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。
到了大宋朝，龙井茶区已初步形成规模，灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。苏轼在龙井狮峰山下便有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”匾额。
但这西湖龙井茶却全然不是那个味呀，在王棣看来完全就是暴殄天物。可惜的是，龙井茶树一旦离开了西湖就名不符实了，也没法移植。退而求其次，在苏太守的鼎力支持下，他买下了西湖边数十亩荒地专门种植茶树。入宝山不能空手而回呀，又买了数百斤生茶叶，炒成了百多斤干茶，倒是让老苏同志要走了十斤。
苏轼原就
第194章 水云游(2/6)