谓“酒过三巡”乃是华夏礼仪。
菜式甚是丰富，在王棣看来可用“奢侈”形容。食不厌精脍不厌细嘛，当然得讲究。
他在前世曾看过相关报道称：
唐宋以来，随着全国尊儒尊孔之风的盛行，统治者在孔子的古宅曲阜建造了规模宏大的孔庙和孔府，许多帝王、公侯亲自到曲阜朝圣、祭祀。其规模日益扩大，次数亦愈加频繁。在祭礼活动中既要准备充足讲究的食物供品，同时还要为前来祭孔的帝王、官员及“衍圣公”家人准备丰盛美味的食品。这是促进孔府饮食文化形成的社会背景，在中国历史上任何一个官府或家庭都不能与之相匹。
孔府虽然是古代社会中一个至高无上的贵族官邸，享受“钟鸣鼎食”的奢侈生活。但孔府毕竟还是一个家庭，因而在其饮食活动中又充满了许多生活的情趣，这就形成了孔府饮食文化多彩多姿、雅俗共赏的多向性特点。豪华高贵的筵席可以用来迎接“圣驾”的幸临，其山珍海味无所不具。但是在孔府主人的日常生活中，却并非全是珍品海鲜。粥饭面食、豆腐野蔬，乃至腌菜渣菜亦为“衍圣公”所食，毫无奢侈饕餮之态，充盈的是日常精雅之趣。因此，在孔府中“阳春白雪”和“下里巴人”都可以觅到。
而衍圣公府中的厨师一般都来自父子相承、累代相因的“厨师世家”，其中有的厨师是祖上数辈甚至十数辈。
孔府的贵族特权地位，“世袭罔替”、“优渥之恩，有加无已”，可见一斑。
至于那些个菜，诸如一卵孵双凤、诗礼银杏、孔府八珍、孔门牛排、尼山踏青、霸王别姬、
第96章 宴桃源(3/6)