茄，这回唐甜甜没囫囵地往嘴里塞，而是拿两个指头小心地把金沙茄捏开。
明明卤汁是深色的。之前无论是猪耳朵还是不知道名禽肉，在卤水里打滚过后捞出来，都是诱人的褚褐色。金沙茄却不同。茄子的表皮是褐色没错。乍一看就好像水里不起眼的鹅卵石。但稍微用力捏开，茄肉一露出来，金灿灿的茄肉向所有看见它的人宣告，什么叫内秀。
就跟一块石头里，开出了玉一样。让人惊喜意外。
最特别的是，茄肉有一点点流沙心，难怪叫金沙茄。
吃了金沙茄，也没人舍得冷落白玉笋。笋白如玉，和没变异前，圆锥形的笋不同。白玉笋虽然也是锥形，但并不圆润，它是有棱有角的锥，看着有些像金字塔。白玉雕成的迷你金字塔。
白玉笋吃起来十分鲜甜，要不是事先知道是笋，还以为是在吃荸荠。还得是那种才从地里挖出来，洗干净削了皮，立马放进嘴里的荸荠，才有这么清新的甜。要是放久了，荸荠就没那么新鲜，缺乏水分。若是煮了，就更没这股子鲜味。
明明在卤汁里浸了那么久，但这抹鲜甜却没被卤汁盖过去。微咸的卤汤，更是衬托出了这股甘意，突出本味。
咸甜交加居然也不会让人奇怪，甚至越吃越好吃。掌心那么大的一个笋，几口就吃光了还不过瘾，必得立马再拿一个吃，一直叫嚣的馋意，才能得到缓解。
宴长光很爱吃这两个素菜，要不然卤东西的时候，也不会第一时间就想到它们。除了给同舟小队的人留了一些之外，剩下的金沙茄和白玉笋，全都进了他的肚子。
卤素菜(3/7)