了吗，我都有些等不及了！”
见陆远对酿酒这么感兴趣，里昂纳多也很欣慰，满脸笑容道：“好，现在我就来教你怎么判断发酵的程度是否合适。”
酿酒的每一个步骤都不简单，判断葡萄的成熟度是这样，检查发酵情况也是一样。里昂纳多告诉陆远，要判断发酵的程度是否合适，要从多方面来检查发酵罐里的情况。同时还要考虑到发酵开始的日期、发酵时的温度以及发酵罐装了多少内容物等等，结合多种情况之后才能作出正确的判断。
而想要做到这一点也不容易，需要经年累月的实践和丰富的经验才行。就拿里昂纳多自己来说，他就是在当了十多年的学徒之后，才有资格独立酿酒的。
然而对陆远来说，要判断发酵程度就简单多了，直接用土地能量检查一下发酵罐里的情况，根据其中酵母菌的数量和酒精浓度，就能准确地判断出发酵到了什么地步，简直就是易如反掌！