不难，先把梅菜干浸泡10-15分钟，再把整块的五花肉切成巴掌大、一公分厚的肥肉片，抹上酱油上色。
锅中放油，将五花肉用中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒。
然后将梅干菜盛入碗中垫底，上面放上切好的五花肉。
锅中放水，将装好梅菜扣肉的碗放入锅中，大火转中火，蒸半个小时以上。
再蒸扣肉的同时，刘婉将下午的大骨汤加上干蘑菇，做成了一道鲜美的大骨蘑菇汤。
然后刘婉又炒了一个豌豆，因为用了肉油，所以菜显得绿油油的，看起来很有食欲。
梅菜扣肉出锅之后，饭做好了，天色也彻底暗了下来。
刘婉便去招呼在门口和王敬他们闲聊的王老汉一干人，让他们来吃晚饭。
几人早就闻到了厨房里飘出的肉香，肚子也不时发出“咕咕”的叫唤声。
万万没想到刘婉竟然整出一桌好菜。
在有钱人看来，回锅肉、白米饭不算什么，但是在这贫苦的农家来说，绝对是一顿超出意料的大餐。
王老汉自打刘婉和王大志成亲之后，就没吃过她做的菜，因为他们一成家就分家了，所以也不知刘婉过去做菜的手艺如何。
刘婉做的梅菜扣肉，光看卖相就很诱人，扑鼻喷香的。
把肉放进嘴里，王老汉还没来得及品尝扣肉肥而不腻的美妙滋味，就已经忍不住吞了下去。
“老三媳妇，你做菜的手艺真好，比村东头陈三狗做得好。”
王老汉忍不住夸道。
这可是至高的赞美，陈三狗是给村里和外村红白喜
第五十章 猪和鸡充实生活(3/4)