回去休息一下就好了。你今天也累了一天了，赶紧回去吧，明天早上我会准时到的。”
艺华眨眨眼睛，强行收回眼泪，笑着说：“好的，辫哥哥，明天我还是在门口等着你来，给你带好吃的。”
张云雷笑了说：“好，不用太麻烦就今天这样就行，辛苦了！”
艺华道了再见之后转身离开。“辫哥哥如果可以的话，希望你未来推开的每扇门都有一个我在等候，你吃的每一餐都是欢欣喜悦的。”艺华这样想着，拿了东西离开了芒果台的大门，来到了超市，她想着张云雷在舞台上的坚持和舞台下的疲惫，她知道明天要准备什么吃的了。辫哥哥曾经说过他喜欢吃食中有一些甜口，辫哥哥的腿脚又不好，按照中国传统的说法应该是以形补形，但是辫哥哥不吃大肉，做个红楼菜中的糟鹅掌吧，简单又下饭。艺华买了食材，又买了一些芒果，这个时间正是长沙晚熟芒果最新鲜的时候，挑好的给辫哥哥尝尝。
回到家后，艺华将肉质肥厚的新鲜鹅掌刮洗干净，斩去爪尖，用小刀剖开掌骨上侧，切去掌底老茧。将鹅掌焯透后用凉水漂凉，置于容器中，加入绍酒，葱段，姜片和适量清水，上笼用中火蒸熟，见鹅掌蒸至酥软，稍凉后，顺着刀缝，剔净鹅掌上的骨节。这一步是及其考验刀工的，要求掌骨剔净且不能破坏其形状，否则切出来的丝是不均匀的。另取一锅，加入清鸡汤，精盐，烧沸后晾凉，加入绍酒和香糟搅拌均匀。取一盖碗将鹅掌丝整齐地码放其中，然后盖上纱布，把搅拌好的香糟装袋，下入盖碗中的纱布上，摊平后再加盖，让鹅掌入糟味。
做完
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