泥剁成末，几颗辣椒切小丁，下锅爆香。先加入白菜梗爆炒，差不多半熟的时候，再加入菜叶爆炒。
三十秒后汤汁淋锅，将其均匀翻炒，一道酸溜大白菜就此出锅装盘。
口感爽脆，酸辣适宜，作为开胃菜再合适不过。
“阿汀。”林雪春在外头叫道：“猪蹄你会弄不？”
阿汀努力大声地回：“会的。”
关于突如其来的厨艺，她自称书里学的。
林雪春没有怀疑，只说：你哥打小爱书，别人家丢破书，他还巴巴跑过去捡，有时还拿几分钱买。藏了这么多箱书，总归有一本好用。
红烧猪蹄不难。
先把洗净的猪蹄泡在水底，放两片生姜与一团葱结，再洒两勺料酒，中火煮沸。捞去水面的浮脂，再捞出嫩色的猪蹄。
铁锅热油，猪蹄炒至出油，辅以姜片八角，和少量的桂皮，两勺老抽生抽。伴着滋啦啦的响声，倒入半瓶自家酿好的米酒。加糖加葱，小火焖炖半小时，开锅翻面，继续慢炖。
半个小时后，红烧猪蹄完成了。
油光满面的猪蹄泛着艳红，香气浓郁色泽饱满。香糯且具有弹性，嚼劲十足。
鲫鱼做成鲫鱼豆腐汤，再做酸辣土豆丝，炸一盘白萝卜素丸子。阿汀觉着差不多够了，忽然又琢磨起主食来。
家里没有足够的米，但拿红薯用来招待客人，未免过于小气。她考虑良久，取一把下午晒干的蒲公英，决定试试蒲公英疙瘩面汤。
先把蒲公英水煮，煮得根条软化，出锅切断。
鉴于大人们白日
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