打一遍，这样粉子会更细腻一些，做出的食物也更好吃一些。
奶奶会做的吃食特别多，像是玉米糖饼子，玉米煎饼，玉米发糕，搀和了玉米粉的手抓饼，玉米粥等等，各种各样的都能说出个做法来。
发糕是家里经常做的食物，不过以前都很少做过玉米发糕，因为家里都是种稻谷，并没有专门种玉米。而且还要磨，虽然可以拿到市场加工的地方打磨，但总没有在家里磨的精细。玉米这东西，如果不磨的细腻一点，吃起来糙口。
姚子清最爱吃奶奶做的牛奶玉米发糕，温牛奶加入酵母粉之后，添加一些玉米粉，先将其调和均匀。料一点白砂糖在面粉里，再把调好的玉米粉和在一起，就跟和面似的，能调和好之后揉成团子或者你喜欢的任意形状，但是小块的蒸出来比较好吃。
上蒸笼之前要放一会儿，它会发酵变大，差不多之后，就可以将葡萄干黏在上面。外面卖的葡萄干粘不了多少，不过自己家里做的自然可以撒的多多的。还可以在发酵之前就添加进去，这样发酵后蒸熟了，葡萄干就夹在发糕里面了，味道更好。软糯香甜，一口一个再灌口牛奶，特别好吃！
想到发糕，姚子清又想到了奶奶最会做的桂花饼还有桂花糕。这些东西其实都挺好做的，但是桂花饼不知道为什么，明明食材一样，工序也一样，偏偏怎么都做不出奶奶做的那种江南小调的味。
每次吃奶奶做的桂花饼，姚子清总觉得能吃出一股烟雨江南的情调来。一块香酥的桂花饼，一杯清香甘甜的桂花茶，一个穿着高贵优雅旗袍的温婉女人静静地坐在烟雨楼阁里，就是这种感觉！
第34节(10/11)