,所以就上前去应答了,本来她是想叫服务员过来端过去给厨房的,但她们都隔得远远的,都站在前台那里,甚至在看她们的时候他们反而把头转过去了;不得已就只好自己端进去了。
俺问她为什么不叫其他几个服务员,她说看到她们那一副冰冷冷的样子就叫不出口了。
俺告诉她说,你的身份是领班,你的职责就是管理服务员、促进服务员以及酒店与客人之间的沟通,让客人对酒店有个不错的印象,而不是凡事亲力亲为;可以想象得到,照你这么下去的话,就是有十个小张都是忙不过来的。
小张说,即便是我叫了她们、她们也不一定会听啊?
你是领班,你有权利对她们的行为进行建议或者指挥;叫不叫是你的事,听不听则属于她们的责任,如果发生了什么事又没能及时有效地进行处理、安排的话,那就是你的责任,如果发生了什么事服务员没能及时反馈、或者是不按你要求去做造成损失的话,那是她们的责任;如果客人有意见,是由服务员的不服从管理而引起的话,那是她的错,而如果客人的意见是因为你没有进行处理和安排的话,那就是你的错了;所以你一定要把自己的责任弄清楚,应该知道自己该干什么。
小张说如果我安排她们做、而她们又不做的话,那我不是更加没有威信了?
俺说恰恰相反,威信不是靠妥协得来的,而是靠自己的能力得来的。如果你一直这样下去的话,她们会认为什么事都有你,到时候连她们份内的事都会做不好;相反,如果你理直气壮地安排她们去做的话,她们还会觉得你
迷途引航(7/9)