吃力，一斤一百两，一个府上，上下几十口子，每日用盐量可是很惊人的。即使下人不配用，仅仅是主人，或者待客时用，一年花费也不少。
如今，有了更质优？价廉的替代品，一开始只是尝试一下的人，后来大都成了购买雪花盐的常客。
雪花盐的定价，使得它迅速在京城盐业占据了小半市场。
几个月过去，京都人已经习惯了雪花盐的存在，并且把盐分成了上中下三等。
最上等的竹盐，进贡之物，有价无市，乃是今上和顶级权贵们的专属。
中等的雪花盐，则是广大勋贵大小官员和豪商们的选择。虽然不像竹盐那么暴利，但是架不住量大。
最低一级的当然就是粗盐，京都中百姓的首选，数量庞大，不可计数。
不过，百姓中有些人年景不错的时候，也会备上一包雪花盐，偶尔待客时也可以装点一下门面。