煮开的时候，血沫也差不多出来了，要是沸水煮的话，肉质会很紧实，这样的血沫就出不来，味道是很不好的。
可能是刚刚腌制好的猪下货没有一开始形象那么恐怖了，不少人围了过来，看云苓忙活。
“云丫头，你这是要做什么吃的？”
村长本来在那里和吴三叔聊天，看着这边忙活，也起了好奇心，一同过来看看。
云苓倒也没有多隐瞒的，毕竟吃的这东西，现在这个社会，那有什么网络网红店，都是话传话，人传人来这里吃的。
云苓拿着自己家的大勺子，开始焯水。
因为甘棠烧的火大，不一会就开锅了，一锅的猪下货还有鸭肠，上面浮着一层油腻腻的血沫。
“韩姣，帮我拿两个大盆过来，里面装上凉水。”
云苓现在手下不能歇，所以就让赵韩姣帮忙。
赵韩姣立刻拿来了两个大盆，吴和玉在里面倒上了凉水。
云苓看着焯水焯的差不多的时候，拿着勺子把一堆猪下货还有鸭肠什么的都捞了出来。
因为肉的特殊性，这样热水再过凉水，等切的时候就不容易散开。
而且因为过了凉水，所以肉质更紧实，味道更好。
云苓把捞出来的卤味，放到了另一个锅里，开始煮卤味。
老汤都是她刚刚做好的，把那一堆猪下货还有鸭肠放进去之后，云苓也没闲着。
毕竟猪下货还有鸭货这一类的，还得上糖色，这样炒出来的才好看。
煮的时候，味道已
第一百七十九章不是亲生的(6/7)