主厨目眩神迷之际，来不及细想，立刻冲到桌前，用银勺试味，品尝之下不禁费然长叹道：「师弟，此卤汤虽然材料成本甚高，但是味道之美，已经深达厨道三味。可称为达于色，成于香，美于味。恐怕寻遍天下，也未必有人能够胜你半分。」
彭无望叹了口气，道：「虽然五花肉成本甚高，但是味道滑中带鲜，有画龙点睛之效。我也有感于此，曾经想用其他材料代替。曾听闻有人以卤肉材料腌制豆干丝，不但成本甚低，而且味道和五花肉丝相差不远，可以一试。不过此间没有成料，仓促难成，这可留待师兄以后参研。」
主厨心中更是钦佩，拱手道：「师弟心思细密灵巧，真是令人叹为观止。为兄我一定会将这副菜谱好好研究。」
看着彭无望期待的样子，主厨下定了决心，大声道：「好教师弟知晓，我这豆腐脑乃是用了一种奇特的材料加工而成。」
彭无望眼中射出好奇的光芒，问道：「是何材料？」
主厨从小灶一旁的铜盆里取出一些白色的膏状物，道：「就是这些东西。我从后山取来的。我称牠们为山石膏。将这些山石膏融于水中，不断搅动，静置片刻，然后取其溶液，在反复制取，将制取的汤汁放入瓦罐，反复搅拌，放入熟豆浆，加盖静置两柱香，豆腐脑则成。其味道滑腻鲜美，比普通的豆腐脑胜了一筹。」
彭无望大喜过望，拿过铜盆仔细观看，道：「这山石膏竟然可以凝固豆浆，制成豆腐脑，真是神奇，我可否拿点回去参研一番。」
主厨道：「这山石膏我这里多的是，你只管
第91章 神兵不祥(3/10)