美食从和面开始

品，他怎么知道这么多？

    “以前我老去羊城吃东西，问人家当地人学的。可惜，现在好多甜品店也不这么熬了，都是料理机打碎就完事儿。”

    “甚至有些店面直接有绿豆粉勾兑，完全没有绿豆沙的的口感和品质，吃起来滑腻腻的，像是坏掉了一样。”

    于可可瞪大眼睛：“那怎么才是正宗的绿豆沙？”

    徐拙笑笑：“正宗的绿豆沙很简单，就是熬，而且必须把绿豆带壳熬，等熬得绿豆脱壳之后，把空壳捞出来。”

    “剩余的部分小火慢熬，熬到粘稠就会起沙，吃起来也口感也非常棒。”

    “另外，想要绿豆沙好吃，还离不了一种配料……”