~”
姑姑一把打在小栋手上，说:“你赶紧给我洗手，脏不脏你呀？”
小栋扭着屁股，咬着带鱼，转身洗手去了。
凉拌皮蛋，姑姑还是老办法，用线切皮蛋，再淋上姜末和醋汁儿。
还有京酱肉丝，我必须强烈推荐我姑姑做的京酱肉丝，饭馆食堂卖的京酱肉丝跟我姑姑做的京酱肉丝，那根本没有办法比，肉丝都是精选的黑毛猪的里脊肉，不要心疼，肉皮、肉筋、肥肉全都不能有。
顺着猪肉的纹理先切成片，再切成丝。这样切出来的肉丝盘正条顺。
搅拌均匀，腌制20分钟左右。
需要注意的是，腌肉时候加了盐，其实是会让肉稍微脱水不那么嫩的，但是这个京酱肉丝吧，京菜，讲究酱香，所以嫩不嫩的，就再说吧。
腌肉的时候别闲着，来，咱们来调制炒菜时候用的酱汁，这个很重要哦，基本决定了整道菜的走向~
既然是硬菜，仪式感是要有的对不对~
所以豆腐皮你取出来切成巴掌大的方块。对豆腥味敏感的用热水稍微焯一下捞出。
必须再次强调下，有的地方吃的是薄饼，我吃过的配豆腐皮的较多，就问你是不是双击六六六？
饭桌上，安妮吃得那叫一个香啊，吃饭中途，小栋主动给安妮夹了一块带鱼说道:“姐，我妈总打我，要不你明年来燕京上高中吧，你住我家，好歹也能保护保护我，我这两天一顿打，我还活不活了我？”
姑父突然也一抬头说道:“对对对，妮妮，你就来燕京上
第二十一章 中秋节假期 2(5/6)