那肯定就是宵夜了啊!
这个世界里,每人每天就两顿饭,压根就没有“晚饭”“宵夜”这类的概念。
不管身处哪个时代,美食总是最有市场的,先安排一下馄饨和水饺吧。
馄饨作为后世的一道传统面食,在这个世界里却还是没有出现的,这东西做起来并不复杂,是用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带点汤。
西汉扬雄所作的《方言》之中就提到“饼谓之饨”,馄饨以前算是是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
古代人都认为馄饨是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据古代中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
过去在老北京就有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴就经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,为人都十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑“与“屯“之音,呼作“馄饨“。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
馄饨发展至后世,更是成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,成为一种深受人们喜爱的著名小吃。
馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称为馄饨,而广东则
第76章:夜市构想(5/7)