子骨头熬出的汤加上各种香料，然后在锅里慢慢的煮，直到煮得烂熟为止。煮好后，捞出来稍微撒上一点孜然粉就可以了。这第二种方法做的獐子肋骨一放到口中，稍微一碰，那獐子肋骨上的肉就会自动滚入口中，有一种入口即化的感觉，美妙无比，是不可多得的美食，有诗为赞“平生若得獐子骨，不做神仙也神仙。”
做好了獐子肋骨，乐浪把獐子脊背上的肉切了一些，想来个爆炒獐子肉，这道爆炒獐子肉就在一个“辣”字，就是要辣死你不偿命。考虑少卿不能吃，三郎小屁孩也不可以吃，所以他就只好只炒一点点了。
爆炒的獐子肉要切成薄片，其实獐子肉的肉质和狗肉、羊肉差不了多少，所以不能切太厚，太厚的话就有得嚼了。獐子肉切好后也不用腌制什么的，只要准备好配料就好了，配料有大蒜、姜、青辣椒、红辣椒、1卜辣椒、hua椒，这hua椒最好是新鲜的，这样爆炒出来的獐子肉才好吃。
配料准备好，就开炒了。落油下锅，先把獐子肉下窝炒一下，然后把配料倒下去一起再炒，然后放盐、味精、酱油调味，一会儿就香味满屋，辣味扑鼻。
闽南人百分之九十九都不吃辣，乐浪虽然也吃点辣，但是也怕着锅中飘出来的呛人味道。
呛人的味道飘到大厅，坐在大厅里的少卿不干了，对着厨房里的乐浪大喊道：，“阿浪，你在炒什么，这么辣。”少卿被厨房里飘出来的刺鼻味道呛得直咳嗽，眼泪都快流了出来。
厨房里的乐浪也被呛得不停的咳着，听到少卿的话，探出头来对着她说：，“你出去外面一下，我马
第三百四十五章 獐子肉(3/6)