济鱼类。
但是曾几何时，柔软好吃，没有刺的鳕鱼，在大洋上被捕捞完毕，价格也节节高升。
最开始，人们用圆鳕，也就是大比目鱼，来代替真鳕，也就是大家认为的正牌鳕鱼。
但是渐渐的，两种鱼的价格都逐渐攀升，鱼排饭的鱼，人们开始用各种廉价的鱼来代替，例如鲭鱼。
然而鱼的口感差太多了。在各种简餐店的鱼排饭。也逐渐消失，甚至不再被列出来。
鳕鱼排也只能成为林木森父辈那一代的重要记忆。
看到这个地方，列出鳕鱼排，林木森非常的惊讶，问了价钱的确是比较贵，不过林木森还是点了鳕鱼排。
“这种三中小店的鳕鱼排用的是真的鳕鱼吗？要是跟大陆一样，用油鱼来取代，那可就惨了。”
“油是什么鱼？我怎么没有听过？”
林木森虽然是海岛的一员。但是对鱼的认识并不是非常的清楚。
但大员岛的饮食还是比较健全。各种肉类都非常的齐全。
“油鱼是棘鳞蛇鲭和異鳞蛇鲭的俗称。
由于含有大量的油脂，占整个鱼的体重大约百分之十八到二十一。作为食物的味道，非常的鲜美，为嫩可口。外表看起来跟鳕鱼非常相似。
毕竟它们出现在餐桌的时候都是切片的，它们的肉质都一样雪白。
不过这些肥美的味道，大部分来自于他们身上的油脂。
这种油脂是一种“腊酯”，又名“蛇鲭毒素”，任人体内很难消化吸收。
虽
第六〇四章 碧绿神木(6/9)