如果是荤菜,那就要分两种,如果是我们自产的基本上就是八百块钱一份,如果是购自外面的有机肉品,基本上一定会搭配我们的素菜来炒制,不会单独上菜,所以菜的价钱基本上也是跟素菜一样的价钱。”
席梦娟得到林木森的示意,站起来对几个人说道。
“完了,这是良心价格,我们以后可能会找不到位置坐了。你们做外卖吗?”
席梦娟还真的没有想过外卖的问题。
如果是店里的炒菜,做外卖,还有的赚。但是如果是酱汁调味包,售价不会很高,就有点不合成本了。
而且,外卖多的话,也就不好控制菜的进货量了。
“外卖的确是头痛的问题,而且做外卖的话。还需要另外雇用人力。”
林木森想的是成本问题,他想的就没有经营者席梦娟那么深入了。
“其实,不是多雇佣几个人的问题。如果菜能够无限供应,就算请人专门送外卖,我们也划得来。甚至能够扩大经营。
但是最难控制的是我们本身菜的进货量,因为菜的进货量是左镇农场那边的控制,不是想进多少就进多少。
有时候菜不够的话,甚至都必须紧急修改菜单才行。
我们店里都不够卖的话,做外卖就显得是多余的了。”
林木森没有想到问题竟然是出在他身上。原本家里的菜园,只是要满足自我的需求,现在用来开店做生意,的确有点不足。
梨山那边要赶上来,除非他用灵气催熟的方式。但是这种方式,如
第二九一章 美食难得(3/4)