饼，又称润饼卷，嫩饼菜，是一种比春卷更古老的食品。被归为春卷一类，但无须油炸。
润饼是道地的泉、彰移民特产。随着泉漳移民的脚步，很多东南亚地区都能看到这道食物。
以往，吃润饼是清明节除了扫墓祭祖、慎终追远的习俗，是流传已久的节日特色。
在大员岛南部、北部，润饼的吃法又大不同。
南部润饼的馅料多半先经过热炒。而北部则多为川烫。此外，南北馅料也大不同。
林木森是南部人，但是南部做法的润饼较不适合出摊，所以润饼摊多半是北部作法。
加上他老爸老妈都不是纯正的福佬人，所以以往其实没有机会吃过纯正的南部润饼，也就不会比较和嫌弃北方润饼。
福佬人，大员岛的泉漳移民。
老实说，他觉得大员岛的北部和南部像两个世界。
不只润饼不一样，粽子也大不同。
北部的粽子里是油饭包肉馅，但是南部粽子里就是糯米饭包肉馅。
估计是一府二鹿三艋钾，当初清朝三个港口开港通商的时候，对接的港口不同的关系。
在这三个老港口附近，都有一些特别的食物。
林木森觉得这个时间，方洢水的肚子应该饿了。
刚回家那一会儿，方洢水应该气饱，再加上本来就吃了一点沪尾小吃，肚子不饿，现在也该饿了。
果然，等他回到樱芝，敲方洢水的房门的时候，发现里面传来阵阵香气。
“在做什么？好香？”
第九十九章 货款(2/5)