在邀请的时候疏漏了一家专营上海本地风味的饭店。
这家饭店在业内处在中流偏上的位置，按说是绝对有资格参加的。所以没收到邀请函后，店里也没当回事，只以为是邮递的时候弄丢了。
在比赛当天饭店主厨早早的做好了菜，兴冲冲的赶到会场。直到这时他们才发现，选手席里根本没有自己的位置。
这种尴尬要换个京都厨子早开骂了：
“爷特么还不伺候了！太欺负人了！”
但上海厨子就是不一样，脑子不是一般的灵。
他找到评委游说道：“我这是‘本帮菜’。不是那些杂七杂八，挂着上海菜牌子的外地菜，是正宗的本地菜。你们既然评选上海美食，就不能不让我参加。”
这时上海刚流行强调‘海派文化’，突出地方特色。评委一听，琢磨出味儿了：‘这名字好，太有味道了！来来来，小兄弟你不要走，你们‘本帮菜’一定要参加！’....
从此，‘本帮菜’的名字就这么叫开了。时间上可能有出入，但这是真事！
所以你看九零年以前出版的菜谱也好，厨师介绍、饭店介绍等等，都没有‘本帮菜’这三个字，有的只是‘上海菜’。
官方认定特级烹饪大师李伯荣时，用的也是‘上海菜’这个名字。
而到了九十年代以后倒了个个儿，‘本帮菜’成了权威叫法，上海菜三个字反而没人提了...
有了上海‘名菜’，那多少和徐伯母会有些关系。
果然，午休时龚小北说了件事：徐家
第二三八章 周晓白(5/6)