到了下午的时候，院子外头传来一阵敲门声，正坐在床上看着话本解闷的楚滢滢，刚要出去，就看到崔云灏的身影在面前一闪而过，他一边往门口跑去一边道：“姐姐你歇着吧，我来。”
楚滢滢见状，便回到了床上，继续看起了话本，看得津津有味的，渐渐入迷，一转眼把崔云灏应门的事抛之脑后了。
晚上，崔云灏担心楚滢滢的病没好利索，决定亲自下厨掌勺。
楚滢滢则帮他烧火，打打下手。
崔云灏知道炒的菜就那么几样而已，而且也全是平时向楚滢滢讨教的。
头一道炒的是韭苔炒肉丝，先将韭苔洗净去掉韭菜花，切成均匀的长段备用，然后把猪肉逆着纹路切成猪肉丝，肉丝放入盘中，调入两匙葱姜水，搅拌至水分被肉丝完全吸收，然后调入一匙酱油、少许盐巴继续拌匀，直至水分被肉丝完全吸收，然后加入鸡蛋清继续拌匀。
紧接着，给肉丝裹上了一层浆，最后加入两匙玉米油拌匀，封油后肉丝最大程度锁住了水分，在后续的炒制过程中，水分少流失，肉丝不干不柴口感更鲜嫩。锅中加入适量的油烧热，放入姜片爆香，然后放入腌制好的猪肉丝快速翻炒均匀，当肉丝颜色发白时，放入韭苔段翻炒均匀，稍稍撒上少许盐调味后即可盛出。
肉丝鲜嫩，韭苔脆香，下酒下饭都适宜，荤素搭配，好吃又营养。
韭苔炒肉丝出锅之后，崔云灏又煮了一碗火腿鲜笋汤和几块糯米饭团，热腾腾，香喷喷的，直勾起肚里的馋虫来。
崔云灏把饭菜端上
第133章 亲自下厨(3/4)