和这些精英厨师几乎没有交集。到年老、特别有名气之后，便是迷糊着被吸纳进这个圈子。也是因为名气太大。让他成为这些人、也是成为日本料理的代表之一。
山田老头另一个古怪的地方在于，只要没病、只要在东京，就一定要去店里上班。虽然很多时候已经由徒弟代替他工作，但他还是会去，也会找机会亲自为客人服务。
今天是店里有熟客，山田老头忙完工作、跟弟子交代一番才急忙赶过来。
寿司之神进门，店里所有人一起起身，白鸟说：“以为你不来了。”
山田走过来看眼桌子：“有果酿怎么可能不来？”坐下问：“你们在做什么？”
烤肉店老板赶忙准备餐具，又给倒酒。
白鸟信夫回答问题：“他们在挑战白路的厨艺。”
山田老头喝光酒，放下杯子：“再倒。”然后笑道：“你们是在自找不痛快。”
白路往烤网上放鱼和虾，还有肉片。肉片先熟，取给山田，稍等些时候，再有虾和鱼也是送上。山田老头吃的很过瘾，又喝杯酒问白鸟：“开店的事情说了没有？”
白鸟说还没有。有人不知道情况，问开什么店？
山田说：“我们打算在北城。”说着指下白路：“在他的大厦里开个日本料理名店一条街，就是说一般餐厅不收纳，大概也就咱们这十几家有资格，你们也知道，我有两家店，却是有很多徒弟，最少的都跟我十来年，我还有俩儿子，总得帮他们想想未来，所以决定参与这件事情，白路也会参与进来。”跟着指下白鸟信夫几个人：“他们几个也有
第一千二百七十四章 联合到一起(5/6)