更何况他知道陈年是不会在这种事情上做假的，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃。
既然陈年这么说，那就是相当认可了。
可陈年在吃了几块之后，下意识的与菜谱评价了一下，结果发现孙师傅都已经做成这样了，居然还没有到100%反而只有98.7%左右。
但这一次菜谱破天荒的还给出了一些点评：“此道菜品虽然只有 98.7%，但并非说明做这道菜的厨师水平不行，若是做成小盘菜是当的上100%的，可在大锅之中味道难免不均匀，火候也难免会有所欠缺，因此以整体的平均口味评分得出98.7%。”
陈年这才恍然大悟，原来菜谱解释的意思是怕自己误会，这道菜之所以没有到达满分，并非是孙师傅的手艺不行，而是做成了大锅菜。
所以味道就会差点意思，而且就算是用竹签插着，可毕竟这么多肥肠要在大锅之中进行翻炒，在翻炒之前难免会有些竹签掉下来导致肥肠松散掉。
因此陈年又把这些发现也都说了一遍。
孙师傅点了点头：“你说的没错，如果是外行人的话，吃起来其实吃不出什么太大的区别，但我们做厨子的舌头就得和他们不一样，这种菜其实并不适合大锅做，但硬要做的话其实也能做，可做出来就只能是现在这样，稍微差一点意思。
但我们这段时间发生的事情太多了，我就想着给他们做点好的换换心情，正好也趁着这机会教你做一做这道菜。
等你做的时候基本就还按照这种做法，只不过分量稍微小一些，到时候那些
第457章 红润透亮，美味非常（求月票）(6/10)