了之后最好再倒点油封住，这样下锅之后就不容易散开，不过你记住在炒这菜的时候千万不能火候过头，要不然肉柴葱糊满嘴苦味。”孙师傅一边做菜一边讲解道。
而陈年则是点了点头。
之所以用调料进行腌制然后再加入淀粉，是因为想让肉片再在出来的时候滑嫩一些。
要是在时间上过了火候，虽然外表滑，可吃起来却不嫩了。
会发硬发干。
“还有啊，葱爆肉其实吃的就是那股葱香味儿，所以葱得多放点，有的人不爱吃葱，每次吃这菜的时候就挑着肉吃，但是因为葱的大部分味道其实都进入了肉里，所以不吃也没事儿。”
“师父，我还是很喜欢吃葱爆肉里面的葱的。”陈年说道，“被炒过的葱软软的，吃起来也不辣，反而带着浓浓的酱香，我个人感觉葱爆肉不光是肉下饭，就连葱也很下饭。”陈年听到孙师傅说的话之后也不禁说到。
而孙师傅则是点了点头：“我也爱吃，但我平时是不吃葱的，也就是葱爆肉里的葱我能吃。”
就这样陈年和孙福全不带地在厨房里一边忙碌着一边聊着天，同时，这对师徒也更加了解对方。
人在忙碌的时候时间过得非常快，很快就到了饭点。
厨房的门打开，但这时陈年看到外面的比武依旧如火如荼的进行着。
现在是哪个门派和哪个门派在比陈年也看不出来，只能看出台上这二人比相当激烈。
果然这种比武看起来要比电视上的更加精彩啊！
现在场上的
第445章 葱爆肉（求月票）(9/10)