和师傅一样,爆裂无比,随即就是直接碳化、而葱也会把放进去的酱油和糖全部吸收,变成黏糊糊的。
可是,何师傅预想之中的场景根本没有出现,陈年在红案上得心应手,怎么可能会不知道这其中的原理?
而且在之前的时间里,陈年早就把这些小技巧都看在了眼里。
实在不是故意偷看,主要厨房就这么大点。
很快,放糖、酱油、猪油等等。
当葱油熬好之后,陈年另一边的面也煮好了。
捞出面,均匀的放在碗里,然后把混合着猪油的葱油淋上去,香味一下就全部出来了,基本上和陈年当初第一次闻到这面的香味一模一样。
每一碗的面条各放碗内空间的一半,留出足够的空间用来拌匀。
最后在上面放上几根葱丝。
这让陈年不禁有些得意,第一次尝试完整版的葱油拌面,就能做出这种感觉,这就是老天爷赏饭吃啊!
可这一套流程陈年不知道自己做过多少遍了,每一次,和师傅都说差点东西。
上一次,陈年刚刚尝试了灵魂的电风扇吹面条,结果直接破坏了面的温度,而且让面条表面的酱汁都有些干了,巴在苗条上面。
何师傅只是尝了一口,眉头就皱了起来。
虽然后面没说什么,但陈年看着表情就知道肯定不是这个味道。
所以,时隔一个月,陈年一边研究,一边开始着手准备新的思路。
放好葱丝之后,陈年把碗端了出去放在桌上。
第54章 玫瑰玫瑰最娇美(2/5)