棉籽油含量低，只能用这种方法榨取，榨出来的油放入仓库沉淀，过滤以后就可以作为灯油来使用。说到棉籽油，吴青对众人解释道：“棉籽油有毒，常食用会使人失去生育能力，不过用来作灯油还不错。”
胡麻含油量高，可以使用水代法提炼。先将芝麻筛选漂洗干净，再炒籽扬烟，接着便是磨酱。芝麻酱磨的越细越好，磨好以后分四次加入沸水搅拌。
等到大部分油脂浮到表面，就可以撇油了。撇过油的温麻渣还有部分油脂，可以通过“墩油”，也就是通过不断振荡，使麻渣中的油珠浮至表面。三次墩油，三次撇油，麻渣里的油脂也提炼出的差不多了，剩下的麻渣含有大量的蛋白质和油脂，是绝好的猪饲料。
参观完榨油坊，吴青又领着众人来到了新盖的猪圈。猪圈里面已经安置了三十头小猪。这些小猪被佃户们喂得一个个肥圆可爱，招人喜欢。
吴青对众人讲解道：“这些小猪不光吃麻渣，还吃地里的烂菜叶，就连工场食堂里的剩菜剩饭也归了它们。”
三郡主头一回见到这么多可爱的小猪，欢喜得不得了，直跟忠亲王说好玩。
吴青见日头已在头顶，笑着说道：“大家可以再去工场和学堂看一看，我先去给各位准备饭食了。今日我要亲自下厨，好好款待大家。”
众人忙说客随主便，他们可以自己参观，不劳相陪。吴青吩咐庄六领着他们，拉着果儿和巧儿去厨房忙活了。
厨房里庄婶和瑞娘已经准备好各种食材，接下来就是吴青大显身手了。换上棉布衣裙，卸下钗
第七十一回 众贵客参观庄园(2/6)