技巧，就不会破坏肉的完美。
同样的，如法炮制，闭上眼睛感受着肉的纤维脉络，感受完毕后，开缘手起刀落，刀光霍霍，忽慢忽快，或直刀顺切，或平刀横切，或立刀斜切。不一会儿，这块上好的肉就被开缘庖丁解牛般切成了一块一块的肉块了，虽大小不一致相同，但是每一块肉都保持了原有的活性，肉块仍然如同一块红光弥漫的玛瑙一般，有一种晶玉般的质感。
切好肉后，开缘细想了一下，转身在食材堆里翻找，最后手上拿着几样蔬菜和一个果子。
他将蔬菜和果子又料理了一番，做后做成了一碗酱汁，酱汁香气扑鼻，有蔬菜的清新，有果子的甜香，闻之感觉口中的唾液都在加速分泌。
准备好这些以后，开缘将墙上的平底锅置于炉上，启动炉上的阵法，点火开始热锅的过程。