林怀乐。
林怀乐接过啤酒，喝了一口，发现的确跟生力有很大的不同，口感好很多。
其实精酿啤酒跟普通啤酒的区别，就是原材料和酿造工艺上的不同。
精酿啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、酵母、水，在酿造的过程中并不会添加添加剂，酿出的啤酒也比较天然，味道也比较好。
而普通啤酒主要原料虽然也是麦芽、啤酒花、酵母、水。
但普通啤酒为了节约成本，会将部分的麦芽用大米、玉米、淀粉等来取代，酿造出来的啤酒口感远比不上精酿啤酒的浓郁。
在一个就是发酵工艺上的区别。
德国精酿啤酒采用艾尔工艺来酿酒，尤其是发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10-20度左右。
发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。
而普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。
酵母发酵温度一般控制在10度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保鲜时间。
精酿啤酒在发酵时多采用上发酵工艺，发酵过程中为添加风味可加入橙皮，青梅，玫瑰浆等增加香味与口感。
工业啤酒在发酵时多采用下发酵工艺，发酵时间只有7天，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更清澹。
林怀乐手上的啤酒，严格的来说，应该算是黑啤。
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度1
128章：啤酒厂(6/13)