在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24-25度以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27度。
一般商业种出的椰子在收割时还是绿色的未成熟果实，它有点呈三角形状，足球大小。在商店出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核。也叫作“椰仁”。
在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个绿色的硬壳，为了节省运输占用的地方。核外的部分一般在运输前就被去掉了，核内含约一升几乎清澈的甜汁和清香的果肉。
椰子树，树干挺直，高15～30m，单项树冠，形状整齐。
叶羽状全裂，长4～6m，裂片多数，革质，呈线状披针形，长65～100cm,宽3～4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。
佛焰花序腋生，长1.5～2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3～4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1～1.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小。
坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15～25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有一富含液汁的空腔。
成熟的果实卵形或椭球形，外壳厚，富含纤维；内果皮硬，内充满胚乳（由椰肉和椰汁组成），胚很小。
椰子树通常5～6年后开始结果，15～18年为盛产期，单株结果40～80个，多
第一千四百六十五章 惊喜（天天万更求订阅！）(5/18)