嫩的豆腐切成四方的小块，隔着距离码放在纸上。
过些时日，豆腐长出毛霉后，秦勉在豆腐上滚上一层盐。
做完这些，他对雷铁说道：“腌制大约八天后，将豆腐装入陶罐内，倒入调好的卤汤，再像封酒坛一样用纸和泥密封保存就大功告成。八天后记得提醒我。”
雷铁颔首，“过来烤手。”
“今天二十七了。”秦勉在炭盆边坐下，安排接下来几天的任务，“今天发面、炖肉和炸丸子，明天做包子、包饺子和蒸馒头。”
雷铁道：“这么多事？你说，我做。”
秦勉失笑，“过年嘛，就是要忙些才有过年的感觉。虽然咱们家人少，但更要隆重些才不会让人看扁。离除夕还有三天，来得及。”这是他新生后的第一个年，是雷铁归乡的第一个年，更是他和雷铁一起过的第一个年，他一定要好好准备。
雷铁不语，握住他的手，放在炭盆上一起烤火，幽深的目光落在他的脸上。
秦勉抽了抽自己的手，没抽出来，雷铁的手像钉子一样紧。
“我又不会走，握这么紧做什么？”秦勉含笑问。
雷铁想问他是不是永远都不走，但没有问，将他的手烤暖后才松开。
秦勉先站起来，“你和面，我炖肉。”
雷铁起身舀面粉。
秦勉将水烧开，加入调料，把洗净的排骨、鸡、猪蹄和大块的猪肉都放进去，盖上锅盖，用大火炖，往灶膛里多放几根大块的木柴，暂时就不用管。这些熟食提前备好，正月招待客人的时候再稍微加工可省时。里面的锅可以同时蒸红薯。
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