备，经过几年的煅炼，也是中等的烧菜水准。赵长卿按着自己请的人数，先定了六冷八热两道汤的数量。
柳嫂子惊，“姑娘，要做那许多菜啊？”
赵长卿笑，“样数多，份量少一些，寻常一盘菜的一半量就行，用小盘子盛放。凉菜可以提前做好么，现在也坏不了。”
柳嫂子这才心有余悸的点点头，问，“姑娘这是请什么人哪？”也就是小户人家的厨子敢这样打听主人家的事了。
“一些朋友罢了。”赵长卿笑，“柳嫂子只管全心准备着就是。像酱牛肉，白切鸡，烧羊肉，头一天做出来也没啥，凉拌的那些，嫂子吃过早饭可以先做，几样小炒看着时辰预备就行了。”上辈子她绝少参加宴请，但是准备宴请经验丰富，因为手艺好，常被派到厨房做牛做马。
赵长卿道，“我先跟你知会一声，到时我拟了单子，你只管按照单子上的东西去买去预备。到时让白嬷嬷去帮你，你就放心吧。”
柳嫂子听赵长卿这样一说，心里也轻松下来，笑，“成，我定按时给姑娘预备出来。”
赵 长卿拟好单子才去跟凌氏商量，凌氏看东西只是种类多，量并不大，加起来也就四五百钱的样子，笑道，“可见真是会过日子了。以后做事都要这般，东西该买多少 该买几样，自己心里得先有数。譬如炒一盘子黄瓜，有上一斤能撑死，这时就没必要多买。家里过日子也是一样，每天厨下要烧几个菜，每样菜买了多少，是多了还 是少了，当家人心里都得有数，日子才过得精细。像朱家，听说他家一个鸡蛋要50个大钱，唉哟，真不知这钱是花到鸡身上还
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