小山躺在炕的另一边,轻声和黑丫聊着天。
“大妹,要是天天能得这么多钱就好了,除了咱们吃,还能余点钱给小河买点白米白面啥的,听说白米煮得粥才香咧,熬得稠稠的烂烂的,小河一定喜欢,就是太贵了,一斤就要十几文。”
她家所在的村子应该是属于中原偏北的地方,主食只有粟米小麦和高粱,大米只有南方产,古代交通不便,自然就卖的贵了些。
其实她自己更喜欢喝小米粥,无论是普通小米还是糯小米(古代叫黍和稷,基本都统一叫粟米),熬得稠稠的都好喝,只是对于常年吃粟米的人来说,对大米就更渴望一些。
“等以后有钱了,给你做白米干饭吃,再买两斤猪肉红烧了,浇在米饭上,可好吃了。”黑丫以前挺喜欢做饭,做的最好的就是红烧肉,把紧致上好五花肉切成三厘米的大块放水里焯掉血水,炒锅倒少许油,把冰糖放进去用小火熬化了,等到糖水变得赤红开始冒小泡了就把肉块倒进去来回翻炒上色,然后加入料酒生抽花椒八角大料和葱段,翻炒几下倒进砂锅,再加上开水淹没肉块小火慢炖,三个小时后大火收汁,等汁液变得粘稠红烧肉就做好了。
想起红烧肉的味道,黑丫感到刚喝了一碗粥的肚子又饿了。
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