说道：“伟民，换另一个选手的视角吧。”
年轻人微微一愣，有些疑惑的眨了眨眼，道：“师父，为什么不看这位江三段的直播了？”
国字脸摇了摇头，指着画面上被卸下的鲟钳，道：“高品级的香煎红鲟，是要在鲟钳子和脚都保存完好的前提下，将鲟身对劈成两半放入锅煎，因此正确的处理方法，应该是用筷子从鲟眼插入，使红鲟休克，然后除去口器、腹盖，最后再打开鲟壳去掉鲟鳃。”
国字脸说完顿了顿，无奈的摇了摇头：“这个江三段手法很熟练，但是步骤出了大问题，烹制手法再好也入不了高品.....不过这也怪不了他，毕竟现在菜谱传承损失大半，有菜谱的各家敝帚自珍，呵...若你不是我的嫡传弟子，我也不会把这方法说出来的。”
国字脸拍了拍年轻人的肩膀，在其胸前，赫然插着五根羽毛！
年轻人若有所思的点点头，鼓捣了几下屏幕，把视角换到了李宇那边。
李宇制作的是八宝红鲟饭，这道名菜需要先蒸制糯米，年轻人转到李宇视角时，恰好是糯米刚刚下架、李宇正式开始烹制的时候。
李宇在卸下的蒸笼上铺了一层纱布，直播的视角刚好能通过缝隙，看到蒸笼内糯米的状态。
接着，李宇把红鲟平放到了砧板上，这只红鲟没有麻绳绑缚，在掉到砧板上的瞬间，便挺立起了一对大钳子，煞是威风。
“啧啧啧，”看着直播画面上张牙舞爪的红鲟，陈曦颜砸了砸嘴，“没有绳子绑着，看你怎么杀鲟。”
她的话音刚落
第二十章 开灶(3/4)