酱肉夏天咱家从来就不做你又不是不知道，温度一高就臭缸，拿了人家钱办不了事，到时候砸锅出洋相了，我咋交待。”简凡说道。
“拜托，什么年代了，制冷机械多的是，空调、冷库、等离子机什么东西没有，这还是个问题么？我说你脑袋怎么就不开窍，何秘书开价二十万，我还以为你嫌少，嘿，怎么后来涨价，你干脆不要了，你不是为了讨好那蒋迪佳就一分钱没要吧？”香香悻悻说道，话里像故意刺激道。
“嘿………”简凡一番牙疼难忍的表情，把车停到了隔离带边上，扭过头来盯着香香：“喂，你跟他们一样，智商太高聪明过头了啊，你见过卤酱坊不，一间三二十平米的地方，土缸一溜排过去，缸与缸之间没有多大空隙，熟肉进卤的时候，缸体之间的温度可以达到五十度左右，你算算把这么大空间的温度降到五至十度，得多少匹的空调？即便是有钱加装空调，它的散热也不均匀，一不均匀就容易出问题，三十缸臭上三五缸，这趟买卖就全赔了。冷库倒是可以，不过建一座小型的冷库十几万，这些下脚料肉料本身利润不过三块多，你做这生意是准备赔钱还是准备挣钱？”
香香一听，却不是不太懂这卤肉里的勾当，诧异地问：“那照你说，夏天根本没办法？”
“外部温度超过二十度基本不行，五度左右最适宜，卤酱泡制和做醋、做酱油一个道理，都是菌种发酵一种特定的化合反应，除非你进行恒温控制，可一进行恒温控制，成本又是一个无法解决的难题。我不否认，九鼎有这能力，小批量做没问题，他们也有钱上设备，也能在他们店
第37章 双双把家还(7/10)